presentamos


Menús para grupos
en Vitoria-Gasteiz

Para comer o cenar bien en buena compañía
Leer nuestros menús

Menú Sidreria 40€

Para compartir

Cogollos con anchoas del Cantábrico en salazón y tacos de bonito con vinagreta tricolor

Txistorra a la sidra

Tortilla jugosa de bacalao con piperada

Plato principal

Txuleta de añojo a la brasa con su guarnición de pimientos del país y bastones de patata

Postre

Queso Idiazábal con nueces, membrillo y aceite de pimentón

Vinos de la casa, sidra y agua

Menú Especial 41,90€

Para compartir

Paletilla Ibérica con emulsión de tomate y sus tostas

Terrina de foie caramelizada con frutos rojos y tostas de pasas

Langostinos a la plancha con sal de Salinas de Añana

Para elegir:

Merluza a la parrilla con su sofrito tradicional y sobre cama de patatas panaderas

Bacalao al pil-pil

Cordero asado en horno de leña con su ensaladita

Entrecot de ganado mayor a la brasa y su guarnición

Cochinillo asado en horno de leña con su ensaladita de lechuga y cebolleta

Postres

Sorbete de frambuesa al ron o postres de la casa

Tinto Crianza Rioja Gómez de Segura

Lambrusco

Agua

Menú 1, 44€

Paleta ibérica con emulsión de tomate y sus tostas

Esalada de bacalao con pimientos y su pilpil

Surtido de croquetas de la casa

Merluza a la parrilla con su su sofrito y con cama de patata panadera

Y

Entrecotte de ganado mayor a la brasa con su guarnición

Postre

Pastel vasco con helado

O

Sorbete de limón al cava

Rioja Crianza Gomez de Segura, Lambrusco, agua

Menú 2, 48€

Surtido de ibéricos

Ensalada de perdiz. nueces, piquillos y su coulis de mango

Langostinos a la plancha

Rape a la brasa al estilo Orio con cama de patata panadera

Y

Entrecot a la brasa con escamas de sal al vino tinto de rioja y guarnición

Postre

Coulant de chocolate

O

Goxua

Tinto Crianza Rioja Gomez de Segura, lambrusco, agua

Menú 3, 64€

Jamón ibérico de bellota

Ensalada de ventresca y pimientos salteados con aliño de cítricos

Almejas a la plancha con refrito o marinera

Rodaballo al horno con refrito de txakoli y saldeado de verduritas

Y

Cordero asado en horno de leña con papas al plato y su ensaladita

Postre

Tarta de queso con frambuesa

O

Sorbete de mandarina

Vino tinto Crianza Rioja Arabarte, Lambrusco, Moscato, Agua

Menú 4, 77€

Jamón ibérico de bellota con emulsión de tomate, aceite y ajo

Espárragos de primera con vinagreta de dados tricolor

Almejas de carril a la plancha con refrito

Ensalada de bacalao y salteado de pimientos

Bacalao al pilpil

Y

Solomillo a la brasa

Postre

Sorbete de frambuesa con toque de ron

Vino Rioja Crianza Villarrica, Moscato, Lambrusco, Agua

TODOS LOS PRECIOS SON IVA INCLUIDO

¿Con qué anterioridad es necesario hacer reserva?

Es recomendable hacerlo lo antes posibles, especialmente si es para un fin de semana.

¿Qué incluyen los menús para grupo?

Lo detallado en cada menú. En caso de tener alguna sugerencia que hacernos sobre algún comensal concreto, puedes consultarlo al hacer la reserva.

¿Ofrecéis los menús para grupo en la terraza?

Si, damos servicio en la terraza. En caso de buena climatología ofrecemos servicio en la totalidad de la terraza, o en la parte cubierta por el tejado.

¿Qué ofrecemos en nuestros menús?

Platos preparados con una buena selección de materia prima, una buena atmósfera y atención la atención profesional de nuestro equipo. Seleccionamos los ingredientes para presentarte suculentos platos con los que disfrutar. Sabor a brasa y mucho más en un entorno pensado para vuestro disfrute.

¿En qué horarios ofrecéis los menús para grupos?

Los ofrecemos en horario de comidas de Lunes a Domingo de 13:00 a 16:00, y para cenas de jueves, viernes y sábados de 20:00 a 22:30.

Asador Restaurante en Salburua

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